百果园

历史沿革

创立之初

20世纪90年代初，百果园创始人余惠勇在深圳一家食品公司担任配销经理，发现中国水果连锁品牌的商机。2001年，余惠勇与妻子徐艳林等人在深圳成立深圳市百果园实业发展有限公司。次年，在深圳福田开设第一家门店，初期专注水果销售。同年，第六家门店开业时尝试加盟模式，成为早期探索连锁经营的零售商之一。

转型与调整

2008年，百果园通过加盟形式开设100家门店，因标准化管理困难导致品牌形象受损，遂停止接纳新加盟并回购已有门店，全面转向自营模式，同时探索电商业务，筹建B2C水果电商平台“网上百果园”。

2009年，推出“不好吃三无退货”服务（无小票、无实物、无理由退货），深化品牌与顾客关系。次年，业务拓展至广州、上海市场。

全产业链布局

2012年起，百果园从终端向全产业链转型，布局水果种植指导、采后处理及冷链物流技术。旗下子公司优果联通过技术驻扎产地，孵化多个水果品类品牌。截至2023年上半年，推出35个独家分销的招牌及A级自有产品品牌，注册211个水果商标，包括“红芭蕾”草莓、“猕宗”猕猴桃等。

质量控制体系

2013年，百果园建立中国首套基于口感的全品类果品标准分级体系，按糖酸度、新鲜度、安全性等指标将水果分为招牌级、A级、B级、C级四个等级，并据此定价。该体系覆盖产业链各环节，包括品类品牌建设。

资本运作与扩张

2015年，完成A轮融资4亿元，由天图资本、广发信德、前海互兴参投，创当时水果零售行业融资纪录。同年，并购果多美，通过现金收购+交叉持股成为其最大股东，覆盖北京重点社区及大众水果市场。

2016年，发起成立优质果品产业联盟，上线手机App，推出“不好吃瞬间退款”服务，延伸至线上场景。同年12月，与生鲜电商一米鲜合并，共享供应链资源，探索线上线下一体化新零售。

2018年初，完成15亿元B轮融资后重启特许加盟，通过区域代理开拓新市场，门店突破3000家。同年，推进全渠道数据化改革，转型新零售平台。

2023年1月16日，在香港交易所挂牌上市，成为“中国水果连锁零售第一股”。上市首日盘中涨幅超20%，会员数超7300万名，付费会员数超94.6万名。

业务多元化

2019年，提出“大生鲜”战略，通过手机App、微信小程序及网上预购拓展至蔬菜、鲜肉、海鲜、粮油、奶制品等领域。推出独立生鲜平台“百果心享”及社区团购“熊猫大鲜”。同年11月，与天猫战略合作，推出1小时送达服务，并尝试产地直发模式。

2020年8月，进驻湖南市场，计划5年内开设1000家门店，实现华中、华东区域全覆盖。

农业生态建设

2022年，与宁夏回族自治区农业农村厅合作试验BLOF生态和谐型种植技术，生产符合“三个零”品牌标准的番茄、蔬菜及蜜瓜。同年，设立生理实验室优化采后加工技术，完成SGS食品安全管理体系认证。

财务表现

2024年，营收102.73亿元，同比下滑9.8%；毛利7.6亿元，同比下滑41.9%；归母利润亏损3.86亿元，除所得税前亏损3.91亿元。

2025年上半年，收入43.76亿元，同比下降21.8%；公司所有人应占利润亏损3.42亿元，同比转亏；毛利率4.9%，较2024年同期（11.1%）及2024年底（3.1%）下降。

截至2024年底，零售门店5127家，同比净减少966家；加盟店5116家，同比减少965家，平均每天关店近5家。截至2025年6月末，加盟店及自营店总数4386家，同比下降27%。

管理团队

执行董事：余惠勇、田锡秋、徐艳林、焦岳、朱启东

非执行董事：胡祺昊、潘攀

独立非执行董事：马瑞光、蒋岩波博士、吴战篪博士、張以德、朱舫

委员会构成

审核委员会：吴战篪博士（主席）、马瑞光、潘攀

薪酬委员会：蒋岩波博士（主席）、徐艳林、马瑞光

提名委员会：徐艳林女士（主席）、余惠勇、马瑞光

环境、社会及管治委员会：焦岳、朱舫

战略委员会：余惠勇、潘攀、朱舫

主要股东

股东名称 最终控制人 持股数（万股） 占总股本比例（%） 股票类型

余惠勇 余惠勇 38395.70 24.32 普通股

深圳市宏愿善果投资发展企业(有限合伙) 余惠勇 12974.92 8.22 普通股

深圳市恒义利投资发展中心(有限合伙) 余惠勇 12066.30 7.64 普通股

北京天图兴北投资中心(有限合伙) 王永华 9246.27 5.86 普通股

北京合顺利如企业管理中心(有限合伙) 焦岳 8982.73 5.69 普通股

公司结构

子公司

海阳津成泰农产品发展有限公司（1999年成立，主营农产品收购、加工、出口）

深圳市百果园供应链管理服务有限公司（2014年成立，经营水果进出口贸易）

深圳市百果互动科技有限公司（2014年成立，负责IT科技研发）

深圳市百果园投资发展有限公司（2015年成立，果业供应链投资）

广东百果园农产品初加工（2015年成立，经营水果蔬菜初加工、销售）

上海百果园实业有限公司（2022年成立，全资子公司，经营农产品初加工、仓储服务）

深圳三个零农业科技发展有限公司（2022年成立，经营蔬菜、水果种植）

优农道（北京）科技有限公司（2018年成立，经营技术开发、技术服务）

分公司

青岛百果园食品有限公司（2018年成立）

深圳市百果园供应链管理服务有限公司上海分公司（2019年成立，经营供应链管理、销售食用农产品）

营销模式

百果园以水果销售为核心，同时拓展果干、果汁等果制品业务。2018年上线“百果心享会员”，年费199元；2019年提出“大生鲜”战略，覆盖蔬菜、鲜肉、海鲜、粮油、奶制品等领域。

收入来源包括特许权使用费及特许经营收入、销售给加盟店的产品收入及会员收入。2022年会员收入9013.2万元，占总营收0.8%。

供应链管理

采购渠道

自主投资生产基地（全国布局六大基地）

农场OEM外包（按标准生产，实行包销制）

源头直采（制定采购标准）

供应商和贸易商采购

传统批发市场采购

种植支持

自建基地与合作基地覆盖江西、山东、海南、云南、新疆等地，全球合作基地230个。2003年起积累技术团队，引进台湾核心技术及人才，2022年试验BLOF生态种植技术，生产“三个零”品牌产品。

仓储物流

建立全国性仓配冷链体系，29个仓库（总建筑面积超19.47万平方米）作为初步加工配送中心，实施全流程成熟度与新鲜度监控，通过温控分区满足不同果品仓储需求。

企业文化

企业标识：2019年品牌视觉升级，推出吉祥物“猴果果”（象征赤子之心）与“乐桃桃”（表达水果生命力），呼应自然尊重理念。

发展战略：“两架马车+三根支柱”：以品类品牌与渠道品牌（百果园、果多美）为核心，依托信息技术、资本赋能、农业技术驱动发展。

企业理念：使命：让天下人享受水果好生活，推动健康与快乐。

核心价值观：提升员工生活品质，与合作伙伴共促产业健康发展，合法经营回报股东，以水果为载体贡献文明进步。

经营理念：顾客第一，员工第二，合作伙伴第三，股东第四。

服务标准：三无退货（无需实物、小票、理由）。

社会责任：助力上游种植富足，提升从业者尊严。

企业荣誉

2015年：亚洲年度果蔬零售商、中国好门店

2016年：入围中国连锁百强榜单

2017年：CCFA中国连锁业员工最爱公司、入围连锁百强榜

2018年：全国果业精准扶贫功勋企业、员工最喜爱公司、人民企业社会责任奖年度扶贫奖、食品行业最受网民欢迎品牌

2019年：广东特许经营百强、中国连锁百强榜单

2020年：中国连锁百强榜单、“抗疫”案例入选“全国百优”、TOP营销创新奖、最佳品牌贡献奖

2021年：中国连锁百强榜单、中国大消费领域受投资人赞赏企业、全国农业产业化龙头企业

2022年：深圳网络盛典年度网络公益先锋力量

2023年：中国连锁Top100榜单、中国农业企业500强第108位

2024年：农业产业化国家重点龙头企业、中国国货消费品牌500强第112位、中国网络零售Top100第33名、中国农业企业500强第80位

2025年：中国连锁Top100第43位、中国网络零售TOP100第62位

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百果园作为中国水果零售行业的领军企业，自2001年创立以来，已从深圳一家社区小店发展为拥有超5000家门店、覆盖全国80多个城市的连锁品牌。其商业模式、品牌影响力及市场动态持续引发关注，以下从多个维度解析其核心信息。

【股票表现与资本动态】

截至2026年2月14日，百果园（02411.HK）港股收盘价为1.780港元，总市值35.61亿港元。近期股价受南向资金流入及战略调整影响，7日区间涨幅达9.20%，MACD指标转正显示短期动能增强。公司2026年战略聚焦三大方向：深化供应链开放（TO B端占比16%且增速显著）、加速海外市场布局（欧美、日本需求提升）、推动“渠道品牌+品类品牌”双轨发展（目标覆盖60个成熟品类）。此前招股书披露，约45%募资用于供应链升级，25%投入信息技术系统建设，凸显其对基础设施的重视。

【加盟体系与投资成本】

百果园通过“平台+合伙人”模式降低加盟门槛，2025年8月启动“减负计划”后，单店总投资降至23万元左右，包含加盟费5万（续约免收）、设备费6万、极简装修6万起、保证金3万及商品预付款3万。需额外承担店铺转让费（约10万）及租赁押金（押二付一约4.5万），一线城市启动资金至少50万。运营成本方面，月均房租6000-1万元，人工1.5-2万元，水电5000元，损耗率控制在3%-5%。回本周期通常12-18个月，经营利润率5%-8%。

对比行业，百果园加盟费处于中等水平。鲜丰水果等竞品总投资约30-40万，但百果园提供全产业链支持，包括全球直采网络、冷链物流及“四度一味一安全”品控标准（量化甜度、鲜度、脆度、香味及安全性），其招牌产品如“招牌蜜瓜”“钻石凤梨”年销超亿元，形成差异化竞争力。

【商业模式解析】

百果园构建了“种植-采购-仓储-零售”全产业链闭环：

供应链整合：签约300余个种植基地，采用日本BLOF有机种植系统，实现泰国榴莲72小时从枝头到门店的极速供应，损耗率仅6%。

数字化运营：通过小程序订单占比45%，“29分钟送达”覆盖主要城市，直播+拼团模式提升转化率。AI技术优化订货与种植环节，会员超3000万，月均GMV达3亿。

合伙人机制：店长投资80%负责运营，城市合伙人17%协调资源，大区经理3%负责选址，盈利70%按投资比例分红，老店长培养新店长可获10%帮扶分红。

品质管控：独创“三无退货”政策（无小票、无实物、无理由），年退货额超5000万但顾客满意度达98%，研发47项专利技术延长草莓保鲜期3天。

【创始人余惠勇与品牌理念】

董事长余惠勇（1968年生，江西农业大学园艺系毕业）提出“做更好吃的水果”理念，强调教育消费者而非迎合低价需求。他直言：“好水果供不应求，便宜水果供大于求，我们绝不在品质上让步。”这一策略吸引超3000万会员，单店坪效达行业平均2.3倍。余惠勇认为商业分两类：“利用无知”或“教育成熟”，百果园选择后者，通过“果树认养”“水果品鉴师培训”等项目深化消费者认知。

【经营现状与行业地位】

2024年百果园营收超150亿元，门店总数突破5000家，服务会员超3000万。其“大生鲜战略”拓展至肉禽蛋品、乳品烘焙等品类，线上销售占比提升。根据中国连锁经营协会数据，百果园位列水果店十大品牌榜首，与鲜丰水果、绿叶水果等形成梯队竞争。优势在于全产业链控制力，劣势则在于下沉市场渗透率待提升。

【加盟可行性分析】

是否加盟需综合评估：

优势：品牌知名度高、供应链完善、数字化工具成熟、退出门槛低（亏损期总公司承担）。

挑战：一线城市竞争激烈，需精准选址（社区、写字楼周边）；水果行业损耗率高，需严格品控；需认同“好吃战略”，接受总部统一管理。

适合人群：具备20-50万启动资金，有零售或社区商业经验，愿意投入时间学习标准化流程的创业者。

【市场热点回应】

针对“百果园是否退市”疑问，目前其港股上市状态正常，近期战略调整获资金面支持。关于“猕猴桃礼盒20枚装”等单品，百果园通过全球直采确保品质，如新西兰佳沛金果、陕西徐香猕猴桃等，但具体包装规格需以门店实际供应为准。

【行业趋势洞察】

水果零售业呈现“渠道多元化+头部集中化”特征，百果园通过以下举措巩固地位：

拓展零食店、便利店等B端渠道，TO B业务增速显著。

加速东南亚、欧美市场布局，利用高品质水果满足海外消费升级需求。

推动“数字果园”项目，实现从种植到销售的全流程溯源，强化品质信任。

结语：百果园凭借全产业链控制力、数字化能力及品质壁垒，在水果零售领域建立护城河。对于创业者而言，其加盟体系提供标准化支持，但需权衡投资回报周期与运营精细度要求。在消费升级背景下，专注“好吃”战略的百果园，或继续引领行业向品质化、品牌化方向发展。^{[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13]}

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